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問1の答

　G　…　C18H32O2　　H　…　C18H30O2




●環状構造をもたない3種類の脂肪酸 F, G, Hの示性式は, 炭素原子数 18(実験(3)参照)から, 次のようにする：

　　F … C17H35-nFCOOH　…(1)

　　G … C17H35-nGCOOH　…(2)

　　H … C17H35-nHCOOH　…(3)

●油脂Yの示性式は, 実験(1)と上の脂肪酸の式(1), (2), (3)を考慮すると, 次式が成立する。

　　C3H5(OCOC17H35-nF)(OCOC17H35-nG)(OCOC17H35-nH)　…(4)

　油脂Yの分子量は 878 なので, (4)式から, 次式が成立する。

　　12×(18×3 + 3) + 16×6 + 1×{35×3 - (nF + nG + nH) + 5} = 878

　よって,

　　nF + nG + nH = 12×(18×3 + 3) + 16×6 + 1×(35×3 + 5) - 878 = 890 - 878 = 12

　　nF + nG + nH = 12　…(5)

●実験(2)から, 脂肪酸Fの組成式は,

　　C：H：O = (76.6/12)：(12.1/1)：(11.3/16) = 6.383：12.1：0.706 = 18：34：2

　よって, 脂肪酸Fの分子式と示性式は,

　　C18H34O2

　　C17H33COOH　…(6)

　(1)と(6)の式の比較から,

　　nF = 2　…(7)

　(7)から, 脂肪酸Fは, 分子中に二重結合が 1個存在している不飽和脂肪酸であることが分かる。


●実験(3)において, 「同じ飽和脂肪酸を得るためには, 1molの脂肪酸 G に付加する水素量は, 1molの脂肪酸 F に付加する水素量の2倍である」ことから, 脂肪酸Gは, 分子中に二重結合が 2個存在している不飽和脂肪酸であることが分かる。よって, (2)の示性式を参照すると,

　　nG = 4　…(8)

　よって, 脂肪酸Gの分子式は,

　　G　…　C18H32O2

●上述の式(5), (7), (8)から,

　　nH = 6　…(9)

　よって, 脂肪酸Hの分子式は,(3)と(9)から,

　　H　…　C18H30O2