1章A 類題4-1(140412)　　　　　　　　　　　　　　TOP-A


[問題] 次の文章を読んで, 問1〜6に答えなさい。必要ならば, 次の原子量を使用しなさい ： H = 1.00, O = 16.0, C = 12.0


　植物は太陽光を吸収し, 二酸化炭素と水から有機化合物を合成すると共に, 酸素を放出する。植物はこの過程で急速に成長し, 最も二酸化炭素を吸収すると考えられる。

　このように成長した植物において細胞壁を構成する主成分は(　ア　)であり, 炭素原子6個から構成されるβ-グルコースが直鎖状に連なった構造をしている。この(　ア　)は, 近年ではバイオ燃料の原料としても注目を集めている。

　化合物(　ア　) 405 g を完全に加水分解したところ, (　イ　)g のグルコースを得た。さらにその後, (A)酵母菌によるアルコール発酵を行った。すべてのグルコースがアルコール発酵によってエタノールへ変換できたと仮定すると, (　ウ　)ｇ のエタノールを得ることができる。


問1　空欄( ア )にあてはまる適切な語句を答えなさい。

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問2　( ア )を二糖へと分解する酵素名を答えなさい。

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問3　( ア )の性質に関して, 以下の項目で該当するものをすべて選び, 記号(あ)〜(お)で答えなさい。

　　　　(あ) ヨウ素と反応を示す。　(い) 希硫酸と反応しグルコースを生成する。　(う) 25℃の水に溶けない。

　　　　(え) 90℃の水にとける。　(お) 還元性を示す。

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問4　問2に関連して, 酵素を用いた場合と, 酵素を用いない場合を比較し, 酵素を用いた反応で該当するものを, 以下からすべて選び, (a)〜(e)で答えなさい。

　　　　(a) 平衡定数は変化する。　(b) 活性化エネルギーは小さくなる。　(c) 反応速度定数は変化しない。

　　　　(d) 反応熱は減少する。　(e) 反応速度は速くなる。

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問5　下線部(A)に関連して, 下式はグルコースからのアルコール発酵の過程を示したものである。空欄( X )〜( Z )にあてはまる分子式を書きなさい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　(　　X　　) → 2(　　Y　　) + 2(　　Z　　)

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問6　空欄( イ )と( ウ )にあてはまる数字を, 有効数字3桁で答えなさい。

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